เนื้อหา

ส่วนผสม

กระเทียมโทนปอกเปลือก หั่นเป็นแว่นบางๆ ๑ ถ้วย น้ำพริก

ใบขึ้นฉ่ายทั้งต้นและใบหั่นเป็นท่อนยาวประมาณหนึ่งนิ้ว  ๑ ถ้วยน้ำพริก

ลูกสมอจีนหรือลูกหนำเลี๊ยบที่ดองกินกับเข้าต้ม แกะเอาแต่เนื้อ   ๕ ลูก

เนื้อหมูสับละเอียด ๑ ถ้วยน้ำพริก

น้ำมันพืช ๑ ถ้วยน้ำพริก

ซีอิ้วขาว เต้าเจี้ยวขวด น้ำตาลทราย ประมาณอย่างละ ๑ ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

นำเนื้อหมูมาบดร่วมกับเนื้อลูกหนำเลี๊ยบที่เตรียมไว้ ให้เข้ากัน

เติมน้ำมันลงกระทะตั้งไฟอ่อนๆ  น้ำมันร้อนเทหมูบดลง คนให้เข้ากับน้ำมัน ใส่เต้าเจี้ยว ๑-๒ ช้อนโต๊ะ ตามด้วยกระเทียมที่หั่นเอาไว้ คนให้เข้ากันแล้วใส่ขึ้นช่ายลงไปผัดให้เข้ากัน ปรุงรสด้วย ซีอิ้วขาว น้ำตาลทราย ให้มีรสเค็มเล็กน้อย ตามด้วยรสหวาน ให้รสชาติกินกับข้าวต้มได้ เติมน้ำเล็กน้อย ตักขึ้นใส่จาน

วิธีใช้

กินกับข้าวต้มใบเตยหอม ร้อนๆ มื้อเช้า และมื้อเย็น จนกว่าจะหายดี

หมายเหตุ คนที่เป็นไข้ต่อมน้ำเหลืองโต ควรอย่างยิ่ง ที่จะดื่มน้ำผลไม้ให้ได้ทุกวัน อาทิเช่นน้ำส้มคั้น น้ำสับปะรดปั่น น้ำมะเขือเทศ น้ำมะขาม น้ำมะนาวผสมน้ำผึ้ง เป็นต้น